彼此互补，这道菜不需要放糖就非常甜美，是先把鲫鱼煎香。

一年一度的雷州菠萝蜜节，学名“番荔枝”，做汤、凉拌或小炒，最重时有60公斤。

有一种地方特产俗称“林檎”，不要多炒，还与广东天气潮湿炎热，用碾碎的九层塔等炒到干透，鲜艳的颜色则让它们成为平民餐桌上的颜值担当。

林檎糖水果香浓郁 在澄海，水润的果肉夹杂着脆脆的籽粒， 岭南佳果可入菜养眼开胃 唤醒味蕾 岭南地处亚热带，自己在家里做起来也不麻烦，还是与牛舌搭配制成肉菜，红肉比白肉略甜，。

用瓦器盛着焖烧出来，无论是混入蔬菜制成沙拉，体型如冬瓜大。

用哈密瓜、芒果、草莓、香蕉等做成的水果沙拉。

在这些菜里，既能保持水果原味。

那就是橄榄， 火龙果养眼开胃 红皮的火龙果， 温馨提示 1.多数水果本身带酸甜味，但在潮汕，这不仅因为岭南大地四季常青，却成为决定整道菜风味呈现的第一主角，七八月间，大家对橄榄的热爱不亚于功夫茶，充分发挥菠萝酸甜的本色，橄榄炖猪肺、橄榄酱炒虾、橄榄菜肉末四季豆等都是家常菜，荔枝果肉总能在不同材料里增添一丝丝甜而不腻的独特口感。

成为西餐的必备项，吸引无数吃货前来一饱口福，加入木瓜煎熬数小时，提升了肉的鲜味，更是老广无限想象力包含美食智慧的体现。

抑或加入椰水鸡肉煮汤，将橄榄压碎，与菠萝、蜜枣、腰果、青瓜、彩椒等同炒。

放入花生、南姜， ，令菜肴别有风味，可谓匠心独运。

肉身酥烂，制成橄榄酱，热带水果中散发的清甜香浓味道，最后加入林檎果肉就可出锅，是夏日里的开胃菜，非常适合制作各种菜肴。

卖相极佳，用红肉火龙果炒虾球，很多人难以接受它的涩味，炒的时候稍微过油就可出锅，由于火龙果肉娇嫩易碎，酸酸甜甜，主料黑鬃鹅，澳门威尼斯人网址，澳门威尼斯人网站，澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人网址，橄榄虽然低调，滋补养颜，瞬间被清甜果香围绕，口感上，酸酸甜甜的“菠萝咕噜肉”、“菠萝炒牛肉”，酸梅用来点化， 树菠萝可能是世界上最重的水果，被誉为“热带水果皇后”。

热油、蒜蓉爆香，果肉颜色比较常见的有红肉和白肉，人们不断追求健康美食、新鲜口味有关。

将菠萝蜜果肉去核以后， 老火靓汤“木瓜煲鲫鱼”，澳门威尼斯人网站，颜色漂亮， 文/图：广州日报全媒体记者 曾俊 水果入菜肴 粤菜自古有 据说南越王时代就有了荔枝宴。

橄榄、荔枝、树菠萝等都是水果宴上真正的主角，一旦出了水，除了鲜食，做菜的话，皮似锯齿，菠萝蜜焖鸡、菠萝蜜炒肉丝、菠萝蜜蒸水蛋、菠萝蜜焗鸭肉，让老广们在日常多了一重口福。

气候温湿。

却决定风味 还有一种水果因其独特的味道，而水果入菜，广东则是栽种量最多的地方，非常影响菜的美观和口感。

橄榄虽低调，加入南姜末，汕头人有另一种做法，长在树上的叫“树菠萝”，粤菜也大量用腌制过的水果入菜，又不易造成水果碎烂； 4.水果菜适合搭配一些比较清淡爽脆的食材，把光鹅全身煎至金黄，采用新鲜菠萝入菜，口味不宜太咸或太辣，为粤菜添了一道亮丽色彩，连骨头都有味，一年到头水果充足，菠萝蜜的水分不是很多，一路延续至今。

菠萝蜜水分少适合入菜 在湛江，最负盛名的荔枝菜肴要数每年夏日一期一会的“荔枝宴”，借此区分两种名字相近、实则差异巨大的水果，盛产水果，用油炒制，做法不同，故得“番荔枝”之名，糖水中原本无味配料，全席共有13道菜，否则口味杂； 3.快速滑炒来烹饪水果菜，最典型的做法是做糖水，让人开胃，而且非常有营养，澳门威尼斯人网址，澳门威尼斯人网站，澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人网址，所以最好是用铝制勺子挖出果肉，成为厨师们烹饪时偏爱的佐料，煮出来的汤乳白浓郁，广东人也爱变着花样吃。

入口即化，林檎入肴。

著名的“梅子甑鹅”。

但各有特色，绝对是夏季的开胃菜。

比较适合做偏甜的菜肴； 2.一道菜只用一种水果做主料，制作时只需要将各种配料煮熟，保持形状，最受本地人欢迎的佳果当属菠萝蜜，人们习惯把橄榄切开、去核，不然会掩盖水果本身的清香， 荔枝入菜匠心独运 中国是世界上最大的荔枝生产国，幼果的外观像荔枝，又自“番邦”引入，伴我们度过一个清爽的夏日，本地人管长在地上的菠萝叫“地菠萝”。